Kuracie štvrte chladené voľne ložené cca. 15kg/prepravka

Popis produktu

Kuracie štvrte chladené voľne ložené sú spoľahlivý základ jedálneho lístka každej profesionálnej kuchyne. Dodávané v prepravkách s hmotnosťou cca 15 kg, ponúkajú výhodný pomer ceny a výkonu pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti aj závodné jedálne. Chladené kuracie mäso si zachováva čerstvú chuť a šťavnatú textúru, vďaka čomu je kuchármi obľúbené pre svoju univerzálnosť a jednoduché porcionovanie. Voľné loženie v prepravke umožňuje rýchly odber presného množstva podľa aktuálnej potreby prevádzky.

Skladovanie

Kuracie štvrte skladujte v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C. Dodržiavajte neprerušený chladiaci reťazec od prevzatia tovaru až po spracovanie. Prepravku uchovávajte v čistom prostredí oddelene od hotových jedál a iných surovín. Po otvorení prepravky mäso spracujte čo najskôr a riaďte sa dátumom spotreby uvedeným na obale. Nezmrazujte opakovane už rozmrazený produkt.

Použitie v kuchyni

Kuracie štvrte sú mimoriadne univerzálna surovina, ktorá nájde uplatnenie v širokom spektre gastro prevádzok:

• Grilovanie a pečenie: Marinované kuracie štvrte na grile alebo pečené v konvektomate patria medzi najobľúbenejšie hlavné jedlá. Skúste ich s marinádou z medu, horčice a rozmarínu alebo klasicky s paprikou a cesnakom.
• Dusené jedlá: Ideálne na prípravu kurčaťa na paprike, kuracej kapusty či orientálnych jedál typu tagine s olivami a citrónom.
• Polievky a vývary: Kuracie štvrte sú výborným základom pre domáci kurací vývar, z ktorého pripravíte sýte polievky alebo omáčky.
• Špeciality na jedálny lístok: Vynikajú v receptoch ako kuracie štvrte konfitované pri nízkej teplote, chrumkavé kuracie stehná v trojobale alebo BBQ kuracie štvrte s domácou omáčkou.
• Hromadné stravovanie: Vďaka baleniu v prepravke po 15 kg sú ideálne na prípravu veľkých porcií v závodných jedálňach a pri cateringových akciách.