Kuracie štvrte porcované TF mrazené, 9-10kg/kartón

Popis produktu

Kuracie štvrte porcované TF (tray frozen) sú spoľahlivou voľbou pre každú profesionálnu kuchyňu. Jednotlivo mrazené kusy zaručujú jednoduchú manipuláciu – z kartónu odoberiete presne toľko porcií, koľko práve potrebujete, bez nutnosti rozmrazovať celé balenie. Produkt je dodávaný v kartóne s hmotnosťou 9 – 10 kg, čo zabezpečuje efektívne plánovanie nákladov a minimálny odpad. Kuracie štvrte sú univerzálnou surovinou obľúbenou v reštauráciách, hotelových kuchyniach, cateringových prevádzkach aj závodnom stravovaní.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso spracujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazujte postupne v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, aby sa zachovala optimálna textúra a kvalita mäsa. Opätovné zmrazenie po rozmrazení sa neodporúča.

Použitie v kuchyni

• Gril a pečenie: Kuracie štvrte marinované v bylinkách, cesnaku a olivovom oleji sú ideálne na gril alebo pečenie v konvektomate pri 180 – 200 °C. Výsledkom je chrumkavá kôrka a šťavnaté mäso – klasika obedového menu aj à la carte ponuky.
• Dusenie a ragú: Štvrte pomalým dusením v paradajkovej, smotanovej alebo hubovej omáčke získavajú hlboké chute. Podávajte s ryžou, zemiakovým pyré alebo čerstvým pečivom.
• Vyprážanie a fritovanie: Pripravte kuracie štvrte v štýle southern fried chicken – obaľte v korenenej múčnej zmesi a fritujte do zlatista. Skvelá voľba pre streetfood koncept alebo cateringové akcie.
• Polievky a vývary: Kuracie štvrte sú výborným základom na prípravu silného kuracieho vývaru, ktorý využijete ako bázu pre polievky, risotá a omáčky.
• Veľkokapacitná príprava: Vďaka jednotne porcovaným kusom a TF technológii je jednoduché kalkulovať gramáž na porciu, čo oceníte najmä pri závodnom stravovaní a banketových podujatiach.