Morčacie prsia mrazené porcované HU cca15kg/kartón

Popis produktu

Morčacie prsia mrazené porcované z Maďarska sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré hľadajú kvalitné, libové hydrinové mäso v praktickom veľkobalení. Jednotlivé porcie sú individuálne mrazené, čo umožňuje odoberať presne požadované množstvo bez rozmrazovania celého kartónu. Morčacie prsia vynikajú vysokým obsahom bielkovín, nízkym podielom tuku a univerzálnym využitím – od grilovaných jedál cez pečené špeciality až po studené misy. Balenie cca 15 kg v kartóne je dimenzované pre potreby reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností a závodných kuchýň.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso spotrebujte do 24 hodín a opätovne ho nezmrazujte. Rozmrazovanie vykonávajte v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, ideálne cez noc, aby si mäso zachovalo optimálnu textúru a šťavnatosť.

Použitie v kuchyni

• Grilované morčacie prsia – marinujte v zmesi olivového oleja, cesnaku, tymianu a citrónovej šťavy, grilujte do vnútornej teploty 74 °C. Podávajte s grilovanou zeleninou a bylinkovým maslom.
• Pečené morčacie supreme – opečte na panvici do zlatista, dopečte v rúre pri 180 °C. Ideálne s omáčkou z bieleho vína a šalotky, podávané so zemiakovým pyré.
• Morčacie stripsy a šaláty – nakrájajte na tenké plátky alebo kocky, rýchlo opečte na vysokom ohni a použite do teplých šalátov, wrapu alebo bowl jedál – obľúbená voľba pre ľahšie lunchové menu.
• Morčacie prsia sous-vide – vákuovo varené pri 62 °C po dobu 2 hodín zaručia maximálnu šťavnatosť, čo oceníte najmä pri cateringových akciách s výdajom väčších objemov.
• Cateringové a banketové porcie – vďaka rovnomernej veľkosti porcií je produkt ideálny na štandardizované jedálne lístky, banketové servírovanie a predkalkuláciu nákladov na porciu.