Obaľované rybie filé porcie so syrovou omáčkou mrazené 100g/ks 6kg

Popis produktu

Obaľované rybie filé porcie so syrovou omáčkou v mrazenom gastro balení 6 kg (60 ks po 100 g) sú ideálnym riešením pre profesionálne kuchyne, ktoré hľadajú rýchlu a chuťovo atraktívnu rybiu prílohu. Každá porcia ukrýva jemné rybie filé obalené v chrumkavom obale s krémovou syrovou omáčkou vo vnútri, čo zaručuje konzistentný výsledok pri každej príprave. Produkt výrazne zrýchľuje servis a znižuje odpad vďaka jednotlivým porciám s presnou hmotnosťou. Obľúbená voľba reštaurácií, hotelových kuchýň, cateringových spoločností aj závodných jedální, kde sa kladie dôraz na efektivitu a stálu kvalitu.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení už nezmrazujte opätovne. Spotrebujte v súlade s dátumom minimálnej trvanlivosti uvedeným na obale. Pri manipulácii dodržiavajte zásady HACCP a neprerušujte chladiaci reťazec.

Použitie v kuchyni

• Fritovanie: Vložte mrazené porcie priamo do rozpáleného oleja (170–180 °C) a smažte 4–6 minút do zlatistej chrumkavej kôrky. Nie je potrebné predchádzajúce rozmrazovanie.
• Pečenie v konvektomate: Rozložte porcie na plech s papierom na pečenie a pečte pri 200 °C po dobu 12–15 minút. Ideálne pre prevádzky, ktoré preferujú prípravu bez fritézy.
• Hlavné jedlo: Servírujte s hranolkami, zemiakovým pyré alebo ryžou a čerstvým šalátom – klasická kombinácia obľúbená v závodných jedálňach aj reštauráciách.
• Detské menu a školské jedálne: Jednotná gramáž 100 g uľahčuje porciovanie a kalkuláciu jedálneho lístka.
• Cateringové akcie a rauty: Porcie možno pripraviť vo veľkom množstve s minimálnou prípravou – ideálne na bufetové stoly, kde si hosť jedlo odoberá sám.
• Tip na dip: Syrová omáčka vo vnútri filé výborne ladí s tatárskou omáčkou, citrónovým aioli alebo fresh bylinkovou majonézou.