Ocot kvasný 8% 1 l - 6ks/bal.

Popis produktu

Kvasný ocot s 8% kyslosťou je základnou surovinou každej profesionálnej kuchyne. Vďaka univerzálnemu použitiu a spoľahlivej konzistentnej kvalite je ideálny na prípravu marinád, dressingov, záliviek aj na konzerváciu zeleniny. Balenie 6 × 1 liter je prispôsobené potrebám reštaurácií, hotelových kuchýň, cateringových spoločností a závodných jedální, kde sa ocot spotrebúva vo veľkých objemoch. Spoľahlivá 8% koncentrácia zaručuje rovnomerné výsledky pri každom použití.

Skladovanie

Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste pri teplote do 25 °C, mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení uchovávajte fľašu dobre uzavretú. Kvasný ocot má pri správnom skladovaní dlhú trvanlivosť a časom nestráca svoje vlastnosti.

Použitie v kuchyni

• Marinády na mäso: Základ pre marinády na bravčové, hovädzie aj hydinu – zmäkčuje vlákna a dodáva jemnú kyslosť. Kombinujte s olejom, cesnakom, horčicou a bylinkami.
• Dresingy a zálivky: Klasická vinaigrette v pomere 1 : 3 (ocot : olej) s pridaním soli, korenia a medu. Ideálny na šalátové bary aj à la carte servis.
• Nakladanie a konzervácia: Nepostrádateľný pri príprave nakladanej zeleniny – uhorky, cibule, papriky či miešané pickles. Vhodný na výrobu vlastných čalamád a chuťoviek.
• Deglazovanie panvice: Použite na odglazovanie pri príprave omáčok – uvoľní karamelizované šťavy a dodá omáčke hĺbku chuti.
• Čistenie a hygiena: Riedený ocot možno využiť aj na ekologické čistenie pracovných plôch a odstránenie vodného kameňa z kuchynského vybavenia.