Olej fritovací BELL GASTRO 10L

Popis produktu

Fritovací olej Bell Gastro 10L je profesionálny rastlinný olej určený pre náročné gastro prevádzky, kde sa frituje denne a vo veľkých objemoch. Vyznačuje sa vysokou tepelnou stabilitou, vďaka čomu si dlhšie zachováva kvalitu aj pri opakovanom zahrievaní na vysoké teploty. Kuchári ho oceňujú pre neutrálnu chuť, ktorá neovplyvňuje finálny charakter pokrmov, a pre hospodárne 10-litrové balenie ideálne do profesionálnych fritéz. Bell Gastro je spoľahlivá voľba pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti a závodné kuchyne, ktoré hľadajú stabilný fritovací olej s výborným pomerom cena – výkon.

Skladovanie

Olej skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste pri teplote do 20 °C, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Po otvorení balenie dôkladne uzatvorte a olej spotrebujte v čo najkratšom čase. Použitý fritovací olej pravidelne kontrolujte a vymeňte, keď sa začne výrazne peniť, tmavnúť alebo nepríjemne zapáchať – v súlade s HACCP zásadami vašej prevádzky.

Použitie v kuchyni

• Klasické fritovanie: Ideálny na prípravu hranolčekov, cibuľových krúžkov, vyprážaného syra, karfiolových ružičiek a ďalších obľúbených príloh. Olej nahrejte na 170–180 °C a fritujte do zlatistej farby.
• Vyprážané mäsá a ryby: Výborne sa hodí na vyprážaný rezeň, rybie filé v cestíčku či kuracie stripsy. Neutrálna chuť oleja nechá vyniknúť panierke aj samotnej surovine.
• Šišky a sladké pečivo: Vďaka stabilite pri vysokých teplotách je vhodný aj na prípravu šišiek, donutov a vyprážaných lievancov – výsledok je chrumkavý zvonka a vzdušný vnútri.
• Ázijská kuchyňa: Využite ho pri príprave spring roliek, tempury alebo hlbokom vyprážaní vo woku.
• Tip pre gastro prevádzku: Pre maximálnu životnosť oleja fritézu pravidelne filtrujte, odstraňujte zvyšky potravín a nedopĺňajte starý olej novým – radšej vykonajte kompletnú výmenu.