Olej fritovací FRITOL GASTRO 10L

Popis produktu

FRITOL GASTRO je profesionálny fritovací olej v 10-litrovom gastro balení, vyvinutý špeciálne pre potreby reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností a závodných kuchýň. Vyznačuje sa vysokou tepelnou stabilitou, vďaka čomu si zachováva kvalitu aj pri opakovanom fritovaní a zabezpečuje rovnomerne chrumkavý výsledok. Kuchári ho oceňujú pre neutrálnu chuť, ktorá neovplyvňuje finálny charakter pokrmov, a pre ekonomickú výhodnosť veľkého balenia. FRITOL GASTRO je spoľahlivá voľba pre každú gastro prevádzku, kde je fritovanie každodennou súčasťou prípravy jedál.

Skladovanie

Olej skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste pri teplote do 20 °C, chránený pred priamym slnečným žiarením a zdrojmi tepla. Po otvorení balenie dôkladne uzavrite a spotrebujte v čo najkratšom čase. Použitý fritovací olej pravidelne filtrujte a vymeňte ho vždy, keď zmení farbu, vôňu alebo začne peniť – dodržiavanie správnej údržby fritézy predlžuje životnosť oleja a zabezpečuje stálu kvalitu fritovaných pokrmov.

Použitie v kuchyni

FRITOL GASTRO je univerzálny fritovací olej vhodný na široké spektrum gastro aplikácií:

• Hlboké fritovanie – hranolky, cibuľové krúžky, vyprážané syrové tyčinky, krokety a všetky druhy vyprážaných príloh.
• Vyprážanie mäsa a rýb – klasický rezeň, vyprážaný syr, rybie filé v cestíčku alebo panierované kuracie stripsy.
• Šišky, donuty a pečivo – ideálny na prípravu vyprážaných múčnikov s rovnomerným zlatistým povrchom.
• Ázijská kuchyňa – spring rolls, tempura zelenina, tofu a wok jedlá pri vysokých teplotách.
• Catering a veľkovýroba – vďaka 10L baleniu je ideálny na plnenie veľkokapacitných fritéz bez častej výmeny.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov udržiavajte teplotu fritovacieho oleja medzi 160 – 180 °C a neprekračujte teplotu 190 °C. Pravidelná filtrácia predlžuje životnosť oleja a zabezpečuje konzistentne vysokú kvalitu pokrmov.