Olivový olej extra virgin 1l PET

Popis produktu

Olivový olej extra virgin v praktickom 1l PET balení je nevyhnutnou súčasťou každej profesionálnej kuchyne. Tento panenský olivový olej najvyššej kvality sa vyznačuje plnou, ovocnou chuťou a výraznou arómou čerstvých olív. Vďaka šetrnému lisovaniu za studena si zachováva maximálny obsah prírodných antioxidantov a cenných živín. Ľahké PET balenie uľahčuje manipuláciu v rušnej gastro prevádzke a znižuje riziko rozbitia, čo z neho robí ideálnu voľbu pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti aj závodné kuchyne.

Skladovanie

Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste pri teplote 10 – 20 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením a zdrojmi tepla. Po otvorení spotrebujte čo najskôr a fľašu vždy dôkladne uzavrite, aby sa minimalizoval kontakt oleja so vzduchom. Pri skladovaní pri nižších teplotách môže olej prirodzene zahmliť alebo vykryštalizovať – po zahriatí na izbovú teplotu sa kvalita aj vzhľad vrátia do pôvodného stavu.

Použitie v kuchyni

Olivový olej extra virgin je univerzálnym pomocníkom v profesionálnej kuchyni. Najlepšie vynikne v studenej kuchyni – ako základ vinaigrettes, dressingov a marinád na čerstvé šaláty, carpaccio z hovädzieho či lososa alebo bruschette. Použite ho na finálne dokončovanie pokrmov – pár kvapiek na čerstvú mozzarellu s paradajkami, grilovanú zeleninu či krémové polievky dodá jedlám hĺbku a elegantný charakter.

• Studená kuchyňa: dresingy, pesto, hummus, tapenáda, marinády na ryby a morské plody
• Teplá kuchyňa: jemné restovanie zeleniny, dusenie na nižších teplotách, príprava omáčok na báze oleja
• Finalizácia pokrmov: aromatické dokončenie rizott, cestovín, grilovaného mäsa a polievok
• Pečenie: náhrada masla v mediteránnych receptúrach – focaccia, ciabatta, olivový chlieb