Panko strúhanka 300g

Popis produktu

Panko strúhanka 300 g je japonská štýlová strúhanka s charakteristickou vzdušnou, vločkovitou štruktúrou, ktorá po vysmážaní vytvára výnimočne chrumkavú a ľahkú kôrku. Na rozdiel od klasickej strúhanky si panko zachováva krehkosť výrazne dlhšie, čo je kľúčové pri výdaji jedál v gastro prevádzkach. Profesionálni kuchári ju uprednostňujú pre jej schopnosť absorbovať menej tuku, vďaka čomu sú jedlá ľahšie a atraktívnejšie. Balenie 300 g je praktické pre prevádzky s menším obratom aj ako doplnková zásoba pre veľké kuchyne.

Skladovanie

Skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste pri teplote do 25 °C, chránenom pred priamym slnečným žiarením a vlhkosťou. Po otvorení balenia odporúčame presypať do uzatvárateľnej nádoby a spotrebovať v čo najkratšom čase, aby si strúhanka zachovala svoju vzdušnú štruktúru a chrumkavosť.

Použitie v kuchyni

• Obaľovanie mäsa a rýb: Klasické trojité obaľovanie (múka – vajce – panko) dodá rezňom, kuraciemu mäsu či rybacím filetám extra chrumkavú kôrku. Ideálne na prípravu tonkatsu, kuracie stripsy alebo chrumkavé rybie filety.
• Vysmážané morské plody: Panko je dokonalá voľba na obaľovanie kreviet, kalamárov a ďalších morských plodov – výsledok je ľahký a nikdy nie mastný.
• Chrumkavé zeleninové jedlá: Použite na obaľovanie cuketových koliesk, baklažánu, karfiolových ružičiek alebo syrových krokiet pre vegetariánske a vegánske menu.
• Zapekané jedlá a gratin: Posypte panko strúhankou vrch zapekaných cestovín, gratinovanej zeleniny alebo mac & cheese – po zapečení získate zlatistú chrumkavú vrstvu.
• Plnky a väzivá: Pridajte do mäsových guličiek, karbanátkov alebo fašírok ako ľahšiu alternatívu klasickej strúhanky pre jemnejšiu textúru.
• Tip pre gastro: Pre ešte intenzívnejšiu chuť panko pred použitím krátko opražte na suchej panvici alebo s trochou masla – získate orieškovú vôňu a zlatistú farbu, ktorá povýši akýkoľvek tanier.