Polievková zmes (mrkva, zeler, karfiol, brokolica,fazuľ. struky) 2,5kg

Popis produktu

Mrazená polievková zmes v gastro balení 2,5 kg obsahuje päť druhov zeleniny – mrkvu, zeler, karfiol, brokolicu a fazuľové struky. Vyvážená kombinácia zabezpečuje plnú chuť a farebnú pestrosť polievok bez nutnosti časovo náročného čistenia a krájania čerstvej zeleniny. Produkt je šokovo zmrazený, čím si zachováva výživovú hodnotu, textúru a prirodzenú farbu. Pre profesionálne kuchyne predstavuje spoľahlivé riešenie na rýchlu a konzistentnú prípravu polievok, zeleninových vývarov a ďalších jedál počas celého roka.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení neopätovne nezmrazujte. Rozmrazený produkt spotrebujte do 24 hodín a uchovávajte ho v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C. Pri dodržaní skladovacích podmienok si zmes zachováva optimálnu kvalitu po celú dobu trvanlivosti uvedenú na obale.

Použitie v kuchyni

• Klasická zeleninová polievka: Zmes vhoďte priamo do vriaceho vývaru bez predchádzajúceho rozmrazovania. Po 15–20 minútach varenia dochutite soľou, korením a čerstvými bylinkami. Pre krémovú verziu polievku rozmixujte a dokončite smotanou.
• Minestrone a husté polievky: Kombinujte so sušeným cestovinami, strukovinami a paradajkovým základom na taliansky štýl minestrone – výdatné jedlo vhodné pre závodné jedálne a cateringové prevádzky.
• Zeleninový vývar: Použite ako základ čistého zeleninového vývaru, ktorý poslúži na ďalšie varenie rizôt, omáčok alebo redukovaných fondov.
• Príloha a zapekanky: Rozmrazenú zmes krátko poduste na masle, dochutite muškátovým orieškom a podávajte ako teplú zeleninovú prílohu. Zmes je tiež ideálna do zapečených jedál s bešamelovou omáčkou a syrom.
• Detské a diétne menu: Vďaka prirodzenému zloženiu bez pridaných prísad je vhodná na prípravu ľahkých jedál pre nemocničné a školské stravovacie zariadenia.