Rasca mletá 500g

Popis produktu

Rasca mletá v 500g gastro balení je nevyhnutnou súčasťou každej profesionálnej kuchyne. Jemne pomleté semená rasce dodávajú jedlám charakteristickú teplú, mierne korenistú chuť a príjemnú arómu. Kuchári ju oceňujú pre jej univerzálnosť – výborne sa uplatní v tradičných slovenských jedlách, medzinárodnej kuchyni aj pri pečení. Veľké balenie 500 g zabezpečí dostatočnú zásobu pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti aj závodné kuchyne.

Skladovanie

Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste pri teplote do 25 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením a vlhkosťou. Po otvorení balenie dôkladne uzatvárajte, aby sa zachovala plná aróma a chuť mletej rasce. Pri správnom skladovaní si korenie zachová optimálnu kvalitu počas celej doby minimálnej trvanlivosti.

Použitie v kuchyni

Mletá rasca je základným korením tradičnej stredoeurópskej gastronómie a nájde uplatnenie v širokom spektre jedál:

• Polievky a omáčky: Dodá hĺbku chuti kapustnici, zemiakovej polievke, gulášovej polievke či krémovým omáčkam na báze smotany.
• Mäsové jedlá: Neodmysliteľná pri príprave pečenej kačice, bravčového kolena, sekanej aj klasického guláša. Skvele ladí s bravčovým a husacím mäsom.
• Kapusta a fermentované prílohy: Základné korenie pri dusení kyslej aj čerstvej kapusty, ideálna aj do bryndzových halušiek a lokší.
• Pečivo a cesto: Pridajte do cesta na chlieb, žemle, slané rohlíky, pagáče či škvarkové placky pre tradičnú chuť.
• Zemiakové jedlá: Výborne dochutí opekané zemiaky, zemiakové placky, lokše aj zemiakové knedle.
• Syry a nátierky: Obohatí bryndzové a tvarohové nátierky, syrové krémy aj marinády.

Tip pre kuchárov: Mletú rascu pridávajte v strednej fáze varenia, aby sa aróma optimálne uvoľnila do jedla. Pri pečení ju zapracujte priamo do cesta. Pre intenzívnejšiu chuť ju krátko opražte na suchej panvici pred použitím.