Rybie filé 150g PM - 6kg

Popis produktu

Rybie filé 150g PM v praktickom 6kg gastro balení je spoľahlivou voľbou pre profesionálne kuchyne, ktoré kladú dôraz na konzistentnú kvalitu a jednoduchú porciovanú prípravu. Jednotlivé filé s hmotnosťou 150 g zabezpečujú rovnomerné porcie pri každom výdaji, čo zjednodušuje kalkuláciu nákladov aj prípravu jedálneho lístka. Produkt je obľúbený v reštauráciách, hotelových kuchyniach, cateringových prevádzkach aj závodných jedálňach vďaka rýchlej príprave a všestrannému využitiu.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazené filé opätovne nezmrazujte. Pri rozmrazovaní odporúčame pomalý postup v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, čím sa zachová optimálna textúra a šťavnatosť mäsa.

Použitie v kuchyni

Porciované rybie filé 150g je mimoriadne všestranné a umožňuje rýchlu prípravu širokej škály jedál:

• Grilované alebo panvicové filé – opečte na oleji z oboch strán do zlatista, podávajte s citrónovým maslom, kapustovým šalátom a varenými zemiakmi.
• Vyprážané rybie filé – klasika jedálnych lístkov. Obaľte v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vyprážajte na hlbokom oleji. Ideálne pre závodné kuchyne a obedové menu.
• Pečené na masle s bylinkami – položte filé na plech, pokvapkajte maslom, posypte čerstvými bylinkami (tymian, petržlen, kôpor) a pečte pri 180 °C cca 15–18 minút. Vhodné pre hotelový á la carte servis.
• Fish tacos a wrap – korenené filé podávajte v tortille s čerstvou zeleninou a jogurtovým dresingom. Moderná voľba pre cateringové akcie a eventy.
• Rybia polievka alebo ragú – nakrájajte filé na kúsky a použite do krémových polievok či rybích ragú so zeleninou a smotanou.

Vďaka jednotnej gramáži 150 g je kontrola porciovania a food-costu jednoduchá, čo oceníte najmä pri veľkoobjemovej príprave jedál.