Rybie filé mrazené 100g/ks FRIGOEXIM/VIKING 6kg

Popis produktu

Mrazené rybie filé FRIGOEXIM/VIKING v praktických porciách po 100 g je spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky. Balenie s celkovou hmotnosťou 6 kg zabezpečuje efektívne zásobovanie reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných kuchýň. Jednotná gramáž každého kusu uľahčuje kalkuláciu nákladov na porciu a garantuje konzistentné veľkosti porcií na tanieri. Vďaka šetrnej technológii mrazenia si filé zachováva jemnú textúru a prirodzenú chuť ryby.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a opätovne nezmrazujte. Pri preberaní dodávky skontrolujte celistvosť obalu a neprerušenie mraziarenského reťazca. Rozmrazovanie odporúčame vykonávať pomaly v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, čím sa zachová optimálna štruktúra a šťavnatosť filé.

Použitie v kuchyni

• Vyprážané rybie filé – klasická voľba pre denné menu. Filé obaľte v trojobale (múka, vajíčko, strúhanka) a vyprážajte pri 170–180 °C do zlatista. Podávajte s domácim zemiakový šalátom alebo hranolkami.
• Pečené na masle – filé opečte na panvici na masle s citrónom a kapary. Ideálne ako ľahké hlavné jedlo s dusnou zeleninou alebo ryžou.
• Gratinované filé – filé uložte do zapekacej misy, prelejte smotanovo-bylinkovou omáčkou, posypte strúhaným syrom a zapekajte pri 200 °C 15–20 minút. Výborná voľba pre hotelový bufet.
• Fish tacos alebo wraps – marinované a grilované filé nakrájajte na prúžky a použite ako náplň do tortíl s čerstvým šalátom a jogurtovým dresingom. Obľúbená položka v cateringovej ponuke.
• Rybia polievka – filé nakrájajte na kocky a pridajte do zeleninového vývaru so zeleninou a bylinkami. Ekonomické riešenie pre závodné stravovanie.