Rybie filé mrazené 120g/ks FRIGOEXIM/VIKING 6kg

Popis produktu

Rybie filé mrazené 120 g/ks od značky FRIGOEXIM/VIKING je spoľahlivá voľba pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré potrebujú konzistentné porciované filé s rovnomernou hmotnosťou. Každý kus s gramážou 120 g zaručuje jednoduché kalkulácie nákladov na porciu a rýchlu prípravu bez zbytočného odpadu. Gastro balenie 6 kg je navrhnuté pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti a závodné kuchyne, ktoré vyžadujú stabilnú kvalitu a efektívnu logistiku. Mrazené rybie filé si zachováva čerstvú chuť a textúru, čo z neho robí obľúbenú surovinu kuchárov po celom Slovensku.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení nespotrebovaný produkt opätovne nezmrazujte. Rozmrazujte pomaly v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, ideálne cez noc, aby si filé zachovalo štruktúru a šťavnatosť. Dodržiavajte dátum minimálnej trvanlivosti uvedený na obale.

Použitie v kuchyni

Porciované rybie filé 120 g je ideálne na rýchlu prípravu hlavných chodov v profesionálnej kuchyni. Využiť ho môžete napríklad:

• Panírované rybie filé – klasická trojitá panierka (múka, vajce, strúhanka) a vysmážanie na panvici alebo vo fritéze, servírované s domácim zemiakový šalátom alebo hranolkami.
• Pečené filé na masle – rýchle opečenie na masle s citrónom, kapary a čerstvými bylinkami, vhodné ako elegantný hlavný chod v reštaurácii.
• Grilované filé – namarinované v olivovom oleji s cesnakom a rozmarínom, grilované a podávané so sezónnou zeleninou.
• Fish & chips – filé v pivnom cestíčku s hrubými hranolkami a tatárskou omáčkou, obľúbený formát pre casual dining aj street food catering.
• Rybie filé na pare – šetrná príprava v konvektomate na pare pri 85 °C, ideálne pre závodné jedálne a diétne menu s nízkou kalóriou.
• Rybia polievka alebo ragú – nakrájané na kocky ako základ krémovej rybej polievky či rybieho curry pre obedové menu.

Vďaka jednotnej gramáži 120 g na kus je produkt ideálny pre štandardizované receptúry a presné porciovanie v akejkoľvek gastro prevádzke.