Sliepka celá mrazená 1. trieda 11-12kg/kartón

Popis produktu

Celá mrazená sliepka 1. triedy je spoľahlivý základ pre každú profesionálnu kuchyňu. Dodáva sa v kartóne s hmotnosťou 11–12 kg, čo zabezpečuje efektívne zásobovanie reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných kuchýň. Sliepočie mäso je obľúbené pre svoju výraznú chuť a schopnosť vydať bohatý, plnotučný vývar. Vďaka klasifikácii 1. triedy získavate produkt v štandardnej kvalite vhodnej na ďalšie kulinárske spracovanie.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso spracujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazovanie vykonávajte pomaly v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, aby sa zachovala kvalita a bezpečnosť mäsa. Opätovné zmrazovanie sa neodporúča.

Použitie v kuchyni

• Sliepočí vývar: Celá sliepka je ideálna na prípravu silného, aromatického vývaru – základu pre polievky, omáčky a rizotá. Varte s koreňovou zeleninou, bobkovým listom a celým korením minimálne 2–3 hodiny pre maximálnu extrakciu chuti.
• Dusené mäso: Po uvarení možno mäso obrať a použiť do salátov, sendvičov, plnených palaciniek alebo zapečených cestovín – výborné riešenie pre cateringové menu.
• Tradičné jedlá: Sliepka na paprike s domácimi haluškami patrí k najobľúbenejším položkám na jedálnych lístkoch závodných kuchýň aj reštaurácií s tradičnou kuchyňou.
• Predpríprava vo veľkom: Kartónové balenie 11–12 kg umožňuje efektívnu hromadnú prípravu – uvarte celú dávku, oddeľte mäso od kostí a vývar a použite ich ako polotovary na viacero jedál počas týždňa.