Spaghetti alla Chitarra 2kg

Popis produktu

Spaghetti alla Chitarra sú tradičné talianske cestoviny charakteristické svojím štvorcovým prierezom, ktorý vzniká pretláčaním cesta cez špeciálny strunový nástroj – chitarru. Vďaka tejto jedinečnej štruktúre majú výrazne drsnejší povrch, ktorý dokonale zachytáva omáčky a zvýrazňuje chuť každého jedla. Balenie 2 kg je ideálne pre profesionálne gastro prevádzky – reštaurácie, hotely, catering aj závodné kuchyne, kde je dôležitá konzistentná kvalita a efektívna práca s väčšími objemami. Kuchári ich oceňujú pre autentický taliansky charakter, pevnú textúru po uvarení a univerzálne využitie v širokej škále receptúr.

Skladovanie

Skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste pri teplote do 25 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením a vlhkosťou. Po otvorení balenia spotrebujte v čo najkratšom čase alebo presypte do uzatvárateľnej nádoby, aby si cestoviny zachovali optimálnu kvalitu a textúru.

Použitie v kuchyni

Spaghetti alla Chitarra sú mimoriadne univerzálne cestoviny, ktoré vyniknú v širokej škále jedál:

• Alla Chitarra s jahňacím ragú – klasická kombinácia z oblasti Abruzzo, kde sa pomalé ragú z jahňacieho mäsa dokonale zachytáva na hranatom povrchu cestovín.
• S paradajkovou omáčkou a čerstvou bazalkou – jednoduchý, no výrazný taliansky základ, ideálny ako hlavné jedlo aj príloha.
• Cacio e pepe – minimalistický recept s pecorinom a čerstvomletým čiernym korením, kde textúra cestovín hrá kľúčovú úlohu.
• S morskými plodmi (frutti di mare) – cestoviny skvelo absorbujú chuť morských plodov, olivového oleja a cesnaku.
• Ako súčasť teplých šalátov – po uvarení a schladení ich môžete kombinovať s grilovanou zeleninou, pestom a sušenými paradajkami pre ľahšie letné menu.

Cestoviny varte v dostatočnom množstve osolenej vody (min. 10 l na 1 kg) a podávajte al dente pre najlepšiu konzistenciu. Vďaka pevnej štruktúre sú vhodné aj na prípravu na mise en place s následným dokončením na objednávku.