Tofu biele 1kg

Popis produktu

Tofu biele v 1 kg balení je univerzálna rastlinná surovina, ktorá patrí medzi základné ingrediencie modernej gastronómie. Vyrába sa zo sójových bôbov a vyniká jemnou neutrálnou chuťou, vďaka ktorej výborne absorbuje marinády, koreniny a omáčky. Kuchári ho oceňujú pre vysoký obsah rastlinných bielkovín a široké využitie – od ázijských jedál cez vegetariánske a vegánske menu až po moderné à la carte ponuky. Kilogramové balenie je praktické pre dennú spotrebu v reštauráciách, hotelových kuchyniach, cateringových prevádzkach aj závodnom stravovaní.

Skladovanie

Tofu skladujte v chladničke pri teplote 0 °C až +5 °C. Po otvorení balenia ponechajte tofu ponorené v čistej studenej vode, ktorú denne meňte, a spotrebujte ho čo najskôr, ideálne do 2–3 dní. Dbajte na to, aby bol produkt počas skladovania vždy prikrytý a nedošlo ku krížovej kontaminácii s inými surovinami.

Použitie v kuchyni

Tofu biele je mimoriadne všestranná ingrediencia pre profesionálnu kuchyňu. Tu je niekoľko osvedčených spôsobov využitia:

• Grillovanie a pečenie: Tofu nakrájajte na plátky, marinujte v zmesi sójovej omáčky, sezamového oleja, cesnaku a zázvoru a grilujte alebo pečte do chrumkava. Ideálna položka do vegetariánskych hlavných jedál.
• Vyprážanie a stir-fry: Nakrájané kocky tofu obaľte v kukuričnom škrobe a vyprážajte vo woku s čerstvou zeleninou. Výborný základ pre ázijské jedlá na jedálnom lístku.
• Polievky a bujóny: Pridajte kocky tofu do miso polievky, thajských polievok typu tom kha alebo do zeleninových vývarov – dodá im sýtosť a bielkovinový profil.
• Šaláty a bowly: Marinované alebo grilované tofu je perfektným proteínovým doplnkom do buddha bowlov, pokéov či teplých šalátov.
• Dezerty a smoothie: Hodvábne tofu možno rozmixovať a použiť ako základ pre vegánske krémy, cheesecaky alebo smoothie nápoje.
• Náhrady v klasických receptoch: Tofu využijete ako rastlinnú alternatívu syra v lasagniach, plnkách do taštičiek alebo v omáčkach namiesto smotany po rozmixovaní do hladka.