Tofu údené 1kg - 6 kg/kartón

Popis produktu

Údené tofu v balení 1 kg je univerzálna rastlinná surovina s výraznou údenou chuťou, ktorá obohatí jedálny lístok každej profesionálnej kuchyne. Vďaka pevnej konzistencii drží tvar pri krájaní, grilovaní aj smažení, čo z neho robí spoľahlivú ingredienciu pre teplé aj studené pokrmy. Kuchári ho oceňujú ako vysoko bielkovinový zdroj vhodný na prípravu vegetariánskych, vegánskych aj bezlaktózových jedál. Kartón obsahuje 6 kg, čo zaistí efektívne zásobovanie aj pre prevádzky s väčším obratom.

Skladovanie

Produkt uchovávajte v chladničke pri teplote 2 – 6 °C. Po otvorení balenia spotrebujte čo najskôr, ideálne do 2–3 dní, a tofu skladujte ponorené v studenej vode v uzavretej nádobe. Dbajte na to, aby produkt nebol vystavený priamemu slnečnému žiareniu ani teplotám mimo odporúčaného rozsahu.

Použitie v kuchyni

Údené tofu je mimoriadne všestranná ingrediencia pre gastro prevádzky. Nakrájané na kocky alebo plátky sa skvele hodí do teplých ázijských wok jedál, kde nahradí mäso a dodá pokrmu charakteristickú údenú arómu. V studenej kuchyni vynikne v šalátoch – napríklad v kombinácii s čerstvou zeleninou, sezamovým olejom a sójovou zálievkou. Na grile alebo panvici získa chrumkavý povrch, vďaka čomu poslúži ako hlavná zložka vegetariánskych burgerov alebo wrапov. Údené tofu možno tiež nastrúhať a použiť ako rastlinnú náhradu údeného syra v zapekankách, na pizzi či v cestovninách carbonara vo vegánskej verzii. Pre catering a závodné kuchyne je ideálne na prípravu pokrmov vo veľkom – rýchlo sa spracúva, nevyžaduje zložitú predprípravu a ponúka stabilnú chuť v každej dávke.