Treska tmavá filety IQF 10% 5kg

Popis produktu

Treska tmavá (black cod / saithe) v IQF kvalite s 10% glazúrou, balená v 5 kg hospodárnom balení ideálnom pre gastro prevádzky. Jednotlivo zmrazené filety zaručujú jednoduché porcionovanie — odoberáte presne toľko, koľko práve potrebujete, bez nutnosti rozmrazovať celé balenie. Treska tmavá je obľúbená pre svoju jemnú chuť, pevnú textúru mäsa a širokú využiteľnosť v profesionálnej kuchyni. Spoľahlivá surovina pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti aj závodné jedálne, ktorá pomáha udržať konzistentný food cost.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazené filety opätovne nezmrazujte. Pre optimálnu kvalitu odporúčame pomalé rozmrazovanie v chladničke pri teplote 0 až +4 °C.

Použitie v kuchyni

Treska tmavá je univerzálna ryba, ktorá zvládne široké spektrum tepelných úprav:

• Panvica a gril: Orestujte filety na rozpálenom oleji kožou nadol do chrumkava — výborná ako hlavný proteín s pyré, grilovanou zeleninou alebo risottom.
• Pečenie v rúre: Filety podložte plátkami citróna, pokvapkajte olivovým olejom a pečte pri 180 °C cca 15–18 minút. Ideálne pre cateringové objemy a bankety.
• Fish & chips: Treska tmavá je cenovo výhodná alternatíva k treske bielej — v pivnom cestíčku s hranolkami a domácou tatárskou omáčkou.
• Polievky a curry: Nakrájané kocky filetu sú skvelým základom pre rybiu polievku, thajské curry alebo bouillabaisse.
• Závodné stravovanie: Porciovanie na rovnaké časti priamo z mraziarenského boxu výrazne urýchľuje prípravu jedál pre veľké kolektívy.

Vďaka IQF technológii a 10% glazúre si filety zachovávajú šťavnatosť aj po tepelnej úprave, čo oceníte najmä pri príprave väčšieho množstva porcií.