Údená krkovička bez kosti VB

Popis produktu

Údená krkovička bez kosti VB je tradičný mäsový výrobok z bravčovej krkovičky, ktorý prechádza starostlivým procesom údenia pre charakteristickú chuť a vôňu. Vďaka odstráneniu kosti je produkt pripravený na okamžité porciované spracovanie, čo šetrí čas a znižuje odpad v profesionálnej kuchyni. Krkovička vyniká šťavnatosťou, jemným prerastaním tuku a výraznou údenou arómou, ktorú ocenia kuchári pri príprave teplých aj studených jedál. Ideálna voľba pre reštaurácie, hotely, závodné jedálne a cateringové služby, kde je dôležitá konzistentná kvalita a jednoduchá manipulácia.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote od 0 °C do +5 °C v chladiarenskom prostredí. Uchovávajte v originálnom balení na čistom a suchom mieste, oddelene od surovín s výraznou vôňou. Po otvorení balenia spotrebujte čo najskôr. Dodržiavajte dátum spotreby uvedený na obale a dbajte na nepretržitý chladiaci reťazec počas celej manipulácie.

Použitie v kuchyni

Údená krkovička bez kosti je mimoriadne univerzálny produkt pre gastro prevádzky. Využitie nájde v celom rade aplikácií:

• Teplé jedlá: Nakrájajte na hrubšie plátky a podávajte s dusenou kyslou kapustou, zemiakovým pyré alebo knedľou – klasika slovenských obedových menu.
• Zapekané jedlá: Kocky údenej krkovičky výborne dopĺňajú zapekanky s cestovinou, zemiakmi alebo brokolicou, kde údená chuť dodá jedlu hĺbku.
• Polievky a strukoviny: Pridajte do šošovicovej, hrachovej alebo fazuľovej polievky pre intenzívnu údenú chuť bez nutnosti dlhého varenia.
• Studená kuchyňa: Tenké plátky sú ideálne na studené misy, chlebíčky a obložené taniere pre cateringové akcie a rauty.
• Brunch a raňajkové menu: Opečená údená krkovička v kombinácii s volskými očkami a čerstvým pečivom predstavuje atraktívnu hotelovú raňajkovú ponuku.
• Pizza a flatbread: Nakrájané kúsky tvoria výbornú alternatívu k slanine či šunke ako topping na pizzu alebo focacciu.