Vinická polievková zmes (karfiol,mrkva,fazuľka,petržlen,zeler,hrášok) 2,5kg

Popis produktu

Vinická polievková zmes je mrazená zeleninová zmes v gastro balení 2,5 kg, ktorá obsahuje šesť starostlivo vybraných druhov zeleniny – karfiol, mrkvu, fazuľku, petržlen, zeler a hrášok. Táto vyvážená kombinácia tvorí ideálny základ pre prípravu výdatných polievok, zeleninových vývarov a ďalších jedál v profesionálnej kuchyni. Produkt šetrí čas pri príprave – odpadá čistenie, krájanie aj predvarenie zeleniny. Kuchári ho oceňujú pre stabilnú kvalitu, rýchle spracovanie a možnosť použitia priamo z mrazničky bez zbytočného odpadu.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení znova nezmrazujte. Po otvorení balenia spotrebujte čo najskôr, ideálne do 24 hodín. Počas prepravy a príjmu na prevádzku dbajte na neprerušenie chladiaceho reťazca.

Použitie v kuchyni

• Klasická zeleninová polievka: Zmes vložte priamo z mrazničky do vriaceho zeleninového alebo mäsového vývaru a varte 15–20 minút. Dochuťte soľou, korením a čerstvými bylinkami. Pre krémovú verziu po dovarení rozmixujte tyčovým mixérom a zalejte smotanou.
• Minestrone na gastro spôsob: Polievkovú zmes pridajte k restovanej cibuľke s cesnakom, zalejte rajčinovým základom a vývarem. Doplňte cestovinou alebo strukovinami pre sýte obedové menu.
• Zeleninová príloha: Rozmrazenú zmes krátko poduste na masle s bylinkami a podávajte ako teplú prílohu k pečenému mäsu alebo rybe.
• Základ pre omáčky a ragú: Zmes použite ako zeleninkový základ do smotanových alebo paradajkových omáčok, prípadne do zeleninového ragú na jedálny lístok.
• Detské a diétne menu: Vďaka pestrému zloženiu bez pridaných aróm a soľe je zmes vhodná na prípravu ľahkých polievok pre závodné jedálne, školské kuchyne aj diétne programy.