Základná hnedá omáčka 2,5kg HUGLI

Popis produktu

Základná hnedá omáčka HUGLI v profesionálnom 2,5 kg balení je spoľahlivá omáčková báza určená pre náročné gastro prevádzky. Vďaka jednoduchej a rýchlej príprave šetrí čas v kuchyni a zároveň zaručuje konzistentnú chuť aj textúru pri každej várke. Kuchári ju oceňujú ako univerzálny základ pre klasické hnedé omáčky, demi-glace aj ďalšie omáčkové variácie. Veľkokapacitné balenie je ideálne pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti a závodné kuchyne s vysokým obratom.

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste pri teplote do 25 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením a vlhkosťou. Po otvorení balenie dôkladne uzatvorte a spotrebujte v čo najkratšom čase. Pre zachovanie optimálnej kvality odporúčame presypať zvyšok do vzduchotesnej nádoby.

Použitie v kuchyni

Základná hnedá omáčka HUGLI je mimoriadne univerzálna báza, ktorá urýchli prípravu širokého spektra omáčok v profesionálnej kuchyni:

• Klasická hnedá omáčka: Rozpustite odporúčané množstvo v horúcej vode alebo vývare, za stáleho miešania povarte do požadovanej konzistencie. Ideálna ku grilovanému a pečenému mäsu.
• Demi-glace: Kombinujte so silným hovädzím vývarom a redukujte na polovicu objemu – získate intenzívnu omáčku prémiového charakteru.
• Hubová omáčka: Pridajte restované huby (šampiňóny, hríby), cibuľku a smotanu pre obľúbenú prílohu k steakom a rezňom.
• Omáčka k divine: Dochutite bobkovým listom, borievkami a kvalitným červeným vínom – výborná ku zverine a pečeným jedlám.
• Cibuľová omáčka: Zarestujte karamelizovanú cibuľu, zalejte pripravenou hnedou omáčkou a dochutite tymianom – vhodná k pečenej kačici alebo bravčovému.
• Základ pre ragú a dusené mäsá: Použite ako zahusťovaciu a chuťovú bázu pri príprave hovädzieho ragú, guláša alebo dusených jedál vo veľkých objemoch.

Vďaka stabilnej receptúre je omáčka vhodná aj na prípravu vo veľkokapacitných konvektomatoch a varných kotloch, čím zabezpečíte rovnakú kvalitu pri každom výdaji.