Hovädzí guľáš milánsky
Hovädzí guláš (milánsky štýl)
Recept na hlavné jedlo Odporúčaná príloha: špagety
Suroviny
- Hovädzie zadné: 6 kg
- Olej: 0,3 l
- Múka: 200 g
- Soľ: podľa chuti
- Drvené paradajky / paradajkový pretlak: 550 g
- Cukor kryštálový: 7 g
Postup
- Mäso umyte vcelku, osušte, pokrájajte na kocky a opečte na oleji.
- Pridajte rajčiakový pretlak alebo drvené paradajky, osoľte a duste.
- Počas dusenia podlievajte horúcou vodou a duste do mäkka.
- Pred dohotovením zahustite nasucho opraženou múkou, ktorú rozšľaháte vo vode.
- Dochuťte cukrom a ešte varte približne 20 minút.
- Podávajte so špagetami.
Tip: Podlievanie robte vždy horúcou vodou, aby sa teplota gulášu zbytočne nešokovala.