Pečený hermelín s brusnicami a vlašskými orechmi
Pečený hermelín
s brusnicami
a vlašskými
orechmi
Jemne zapečený hermelín s brusnicovým džemom, chrumkavými vlašskými orechmi a čerstvým tymianom. Elegantné a rýchle predjedlo, ktoré sa hodí do denného menu aj na štýlové servírovanie.
Ingrediencie
- 2 ks hermelínu alebo camembertu
- 4 PL brusnicového džemu
- 50 g vlašských orechov
- 1 PL medu
- 1 PL olivového oleja
- 1 menší strúčik cesnaku
- 1 ČL čerstvých lístkov tymianu
- čierne mleté korenie
- štipka soli
- 1 menšia bageta alebo toastový chlieb na podávanie
- pár lístkov rukoly alebo tymianu na ozdobu
Postup
-
1
Hermelín položíme do malej zapekacej misy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie.
-
2
Vlašské orechy nahrubo nasekáme a krátko ich opečieme nasucho na panvici.
-
3
Brusnicový džem zmiešame s medom, pretlačeným cesnakom a trochou tymianu.
-
4
Hermelín na vrchu jemne narežeme a potrieme pripravenou brusnicovou zmesou.
-
5
Posypeme opečenými vlašskými orechmi, pokvapkáme olivovým olejom a jemne okoreníme.
-
6
Pečieme pri 190 °C približne 12 až 15 minút, kým syr zmäkne a začne sa roztápať.
-
7
Podávame ozdobené čerstvým tymianom alebo rukolou, ideálne s opečenou bagetou.
🧑🍳 Tip od šéfkuchára
Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pred podávaním pridať pár kvapiek balzamikového krému. Hermelín servírujte ihneď po upečení, aby zostal krásne krémový.
výnimočná chuť